Site des AOP Huile et Olive de Nice
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Retrouvez les actualités du syndicat sur la page facebook "Huile et Olive de Nice".

www.facebook.com/pages/Huile-et-Olive-de-Nice-AOP/

Huile et Olive de Nice AOP
2 AOP, 3 produits
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Ouverture de la campagne 2015
La récolte des olives destinées aux AOP Huile et Olive de Nice ouvrira le 2 novembre 2015.
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La Libé à Nice
 

On va déguster sur France Inter, émission sur la cuisine de Nice et les produits du terroir niçois dont l'huile d'olive de Nice AOP, l'olive de Nice AOP et la pâte d'olive AOP.

www.franceinter.fr/emission-on-va-deguster-cuisine-du-soleil-2eme-volet-nice

Le Tour du SION
 
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Bienvenue sur le site du Syndicat Interprofessionnel de l’Olive de Nice, Organisme de défense et de gestion des Appellations d’Origine Protégée (AOP) « Huile d’olive de Nice » et « Olive de Nice ».

Contact (Bureau ouvert le mercredi, jeudi et vendredi) :

Syndicat Interprofessionnel de l'Olive de Nice

Box 58 - MIN Fleurs 6 - 06296 NICE CEDEX 3

Tél : 04 97 25 76 44

aoc.olive@aocolivedenice.com                                                                                               

Lors de votre séjour dans le 06, sillonez nos 06 routes Huile/Olive de Nice AOP
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La 4 ième édition du dépliant-carte "06 routes des oliviers" vient de sortir. Elle vous invite à sillonner le département pour aller rencontrer des oléiculteurs, mouliniers et confiseurs, producteurs d’huile d’olive de Nice AOP, d’olives de table de Nice AOP et de pâte d’Olive de Nice AOP. Le long de ces parcours gastronomiques, visites d'oliveraie, du moulin, dégustation-vente, restauration et hébergement peuvent vous être proposés... Véritable offre touristique pour le moyen pays, cette nouvelle édition permet à tout un chacun de découvrir ou redécouvrir les Alpes-Maritimes à travers l’olivier, production présente dans le paysage régional depuis deux millénaires.

Le dépliant a été imprimé à 30 000 exemplaires et sera disponible début juin dans les offices de tourisme du département ainsi que dans les communes limitrophes du Var et des Alpes de Hautes Provence.

Bonne visite !

Télécharger le dépliant !
Palmares du 11ieme concours oléicole départemental

 Le 11 ème concours départemental des produits oléicoles en appellation Huile et Olive de Nice, s'est déroulé au restaurant Lou fassum, mercredi 15 juin à Grasse

« Huile d’Olive de Nice »

Médaille d’Or :  Secrets d’olive - SARL A.T.E – Daniel ISOARDI - 06330  ROQUEFORT LES PINS

Médaille d’Argent : Campagne du Virat – Claude MARTIN   06530 SPERACEDES

Médaille de Bronze : Joël ROUX  06340 LA TRINITE   

« Olive de Nice »

Médaille d’Or : Huiles et Olives GUIDO 06440 PEILLON

Médaille d’Argent : L’Oli d’Aqui - Jean-Philippe FRERE -  06650 LE ROURET

Médaille de Bronze : Jean Luc SPINELLI - 06670 CASTAGNIERS

« Pâte d’olive de Nice »

Médaille d’Or : Champsoleil - Henri et Ginette DEREPAS - 06340 LA TRINITE   

Médaille d’Argent : L’Oliveraie de la Sirole – André GIAUFFRET 06670 COLOMARS

Médaille de Bronze : Le Moulin de Castagniers 06670 CASTAGNIERS

CP Concours oléicole départemental
Le Jury de dégustation
Communiqué de presse : concours Huile d'olive 2016 - recompense
Joli palmares 2016 au CGA !
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Malgré une année 2015 médiocre qui n'a pas permis cette année aux oléiculteurs et confiseurs de l’appellation de présenter des olives de table AOP au Concours Général Agricole (les olives de table AOP doivent être mis en saumure pendant une durée minimale de 3 mois), les oléiculteurs et mouliniers de l'AOP ont récolté un joli palmarès :

 - 2 médailles d'or pour Huile d'Olive AOP : la Campagne du Virat à Spéracedes et le Moulin de la Brague à Opio

 - 2 médailles d'argent pour l'Huile d'Olive AOP : EARL Champsoleil à la Trinité et l'Olivaie des Fons Bourdouos de Francoise Camatte à Ste Cezaire sur Siagne

- 1 médaille d'or pour la Pate d'Olive AOP de l'EARL Champsoleil à la Trinité;

Médailles également d'argent et de bronze, pour les spécialités à base d'olive de l'EARL Champsoleil, l'Oliveraie de la Sirole d'André Giauffret (Colomars) et pour Jean Luc Spinelli (Castagniers).

Toutes nos félicitations pour ces médailles récompensant un véritable savoir faire et contribuant à la mise en valeur des spécialités de notre territoire.

 

Resultats CGA 2016
Formation confiseurs : Dosage des paramètres chimiques
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Etude croisée pratiques de confiserie sur le bassin de l’AOP Olive de Nice :

 Connaitre les pratiques empiriques et les mettre en lien avec les processus biologiques et chimiques de la transformation de l’olive pour améliorer la qualité et l’hygiène des produits 

La maitrise de la qualité organoleptique et sanitaire des olives de table implique une surveillance  constante des différents  paramètres chimiques (ph, l’acidité, le taux de sel,  sucres pour le suivi fermentation  etc   .….. ).

 Afin de permettre  aux  confiseurs de connaitre et de s’initier aux  techniques simples de dosage appropriées, nous vous proposons une journée d’information   pratique   aux différentes  techniques de laboratoire le mardi 15 Mars à Antibes (06) au CFPPA

 

Programme et bulletin d'inscription en PJ

SIA 2016
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Venez retrouver les AOP Huile et Olive de Nice au Salon International de l'Agriculture, le lundi 29 février sur le stand de la Chambre régionale d'Agriculture PACA pour une dégustation de produits.

Les oléiculteurs du syndicat vous donnent rendez vous !

Journée portes ouvertes des moulins des Alpes-Maritimes
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Le Syndicat Interprofessionnel de l’Olive de Nice, la Chambre d’agriculture des Alpes-Maritimes, les moulins et coopératives oléicoles vous invitent à la journée Portes Ouvertes des moulins à huile des Alpes-Maritimes,le samedi 28 Novembre 2015.

Pour cette onzième édition, quinze moulins des Alpes-Maritimes, privés, coopératifs ou communaux, répartis dans tous les bassins oléicoles, de Grasse à Menton, se mobilisent pour vous faire découvrir les secrets de la trituration des olives. Tous ces établissements sont équipés de différents modes d’extraction : du procédé génois qui repose sur la décantation de l’huile et de l’eau à la chaîne continue qualifiée de «moderne» en passant par le système «classique» de la presse.

Cette année, la récolte a démarré précocement à la fin octobre. La campagne AOP ouvre quant à elle au 2 novembre 2015. La production s’annonce belle avec une maturité précoce et les premières huiles obtenues qui conjuguent caractère et typicité. La cueillette devrait s’étaler jusqu’à la fin du mois de mars pour les professionnels qui salent des olives pour la table.Ce sera l'occasion pour les mouliniers et oléiculteurs du département de faire découvrir leurs métiers et leurs produits. 

A l’occasion de la visite des moulins vous pourrez déguster l’huile d’olive nouvelle, ainsi que les spécialités à base d’olive de confiserie (olive de Nice AOP et pâte d’olive AOP notamment). La cueillette devrait s’étaler jusqu’à la fin du mois de mars pour les professionnels qui salent des olives pour la table.

Les mouliniers vous donnent donc rendez-vous le samedi 28 Novembre pour une visite de leurs moulins, une dégustation de la Brissaouda et des produits oléicoles !

Pour en savoir plus, n'hésitez pas à télécharger le programme joint ci-contre (prochainement disponible dans les offices de tourisme des AM).

PS :Le moulin de la Coopérative Agricole du Pays des Paillons ouvrira également ses portes. Adresse : Rte de Châteauneuf 06390 CONTES. Pour information 04.93.79.28.73

(non présent dans le dépliant)

Programme 2015 Journée Portes Ouvertes des Moulins des AM
Prévention Xyllela Fastidiosa

Veuillez trouver ci-joint la note nationale du BSV concernant la bactérie Xyllela Fastidiosa : http://draaf.paca.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/Xylella_fastidiosa_Note_nationale_BSV_validee-1_cle026433.pdf

Celle décrivant la maladie et ses symptômes : http://draaf.paca.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/Note_nationale_Xylella_fasidiosa_V6_cle0de2a7.pdf

Moyens de lutte contre la bactérie Xylella Fastidiosa (diaporama présenté à l'AG du SION par le SRAL-PACA).

En cas de suspicion de la maladie (cf. symptômes décrits), il faut impérativement protéger les plants identifiés afin d'éviter toute contamination et contacter le correspondant en charge à la chambre d'agriculture ou les services du SRAL au 06 08 90 92 65 ou par mail au sral-06.draaf-paca@agriculture.gouv.fr.

L'Afidol invite la filière oléicole à échanger sur la bactérie xyllela fastidiosa
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L'AFIDOL en partenariat avec le SION propose une réunion d'information et d'échanges sur la bactérie Xyllela Fastidosia, aux acteurs de la filière oléicole :

Samedi 28 novembre 2015 à 10H

A la salle Polyvalente d'OPIO

 

L’excellence de la production oléicole locale reconnue au Salon de l’Agriculture de Paris
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L’édition 2015 du Concours Général Agricole des produits oléicoles s’est tenue dimanche 22 Février 2015 à Paris, dans le cadre du Salon International de l’Agriculture.

Créé en 1870, le Concours Général Agricole a pour ambition de sélectionner et de primer les meilleurs produits du terroir français, afin d'encourager la recherche de la qualité et de récompenser l’excellence. C'est un véritable ambassadeur de la richesse et de la qualité du patrimoine français.

Organisé sous le contrôle de l’Etat, il obéit à un processus rigoureux de sélections et, est reconnu, de ce fait, pour son impartialité et la valeur de ses résultats. A l’issue du concours, des médailles, d’or, d’argent et de bronze, décernées par des jurés, tous bénévoles et possédant une haute expertise technique et gustative, sont décernées. Ces médailles récompensent des produits d’une grande qualité gustative et sont une reconnaissance du producteur par ses pairs et les consommateurs.

Reconnu et largement médiatisé, le Concours Général Agricole constitue un tremplin unique pour les produits du terroir, les produits laitiers, les vins, miels, produits oléicoles. Pour les candidats, participer au Concours Général Agricole, c’est bénéficier d’une légitimité supplémentaire auprès de leur profession et du grand public.

Malgré l’année oléicole difficile, l’excellence et la qualité du travail des producteurs du SION (Syndicat Interprofessionnel de l’Olive de Nice) ont été mises en avant par le Jury ! En effet, les oléiculteurs et Moulinier du SION ont glané pas moins de 8 médailles : 5 en or et 3 en argent !  D’année en année, le Jury du CGA reconnait, en primant régulièrement les producteurs engagés dans la démarche AOP, l’excellence de leurs produits.

Liens vers le palmarès complet : www.concours-agricole.com/documents/pdf/2015_1_OLE.pdf
Pluie de médailles...
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Les oléiculteurs et mouliniers des Alpes-Maritimes au SIA 2014

Le public parisien a pu découvrir, dès ce matin, les produits oléicoles médaillés hier au Concours Général Agricole. En effet, un petit groupe d’oléiculteurs et mouliniers est présent ce lundi 24 février à Paris sur le stand de la Chambre d’Agriculture Régionale PACA.

 

Partis avec quelques produits dans leur bagage, ils ont pu faire déguster l’Huile d’olive de Nice, l’olive de table de Nice et la pâte d’olive de Nice et notamment les produits médaillés. En effet, Jean-Philippe Frère, André Giauffret, Christine Michel et Roseline Spinelli, médaillés tous les quatre, sont sur le stand avec leurs produits et leurs médailles. Claude Martin, Olivier Giordano et Roger Guido sont également de la partie pour faire partager leur savoir-faire et diffuser le dépliant-carte des "06 routes des oliviers des Alpes-Maritimes"... une belle animation et une belle mobilisation du SION.

Voir les Palmarès du Concours Général et du Concours des Huiles d'Olive de PACA qui s'est tenu à Marseille le 13 fevrier dernier. 

Palmarès du concours Huile et Olive de Nice AOP
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Le concours oléicole départemental des produits en appellation d’origine « Huile et Olive de Nice » avait lieu ce mardi 10 juin 2014 au Restaurant La Réserve à Nice.

Ce concours organisé par la Chambre d’agriculture des Alpes-Maritimes et le Syndicat de l’Olive de Nice met en lumière les trois produits de l’appellation (huile d’olive, olive de table et pâte d’olive) et met à l’honneur le savoir-faire et la qualité du travail des oléiculteurs et mouliniers.

Pour cette 10ème édition, 23 lots d’huiles, 9 lots d’olives et 9 lots de pâtes d’olive de Nice ont été dégustés par un jury d’experts. Le Jury, présidé par Sébastien Mahuet chef du restaurant la réserve et composé de producteurs formés à la dégustation, de chefs et d’œnologues a arrêté le palmarès suivant :

Huile d’olive de Nice AOP :

Médaille d’or : Fabrizio Chiesa Gauthier Vignal, Domaine du Vignal, Contes

Médaille d’argent : Antonin Streitz, Domaine de Peyrebelle, Valbonne

Médaille de Bronze : Thierry Daloni, Maison Mélanie, Lucéram

Olive de Nice AOP :

Médaille d’or : André Giauffret, Oliveraie de la Sirole, Colomars

Médaille d’argent : Jean-Philippe Frère, Le Rouret,

Médaille de Bronze : Sylvain Arbaud, Le cailletier, Pierrefeu

Pâte d’olive de Nice AOP :

Médaille d’or : Gilbert Daissemin, Levens

Médaille d’argent : Sylvain Arbaud, Le cailletier, Pierrefeu

Médaille de Bronze : Béatrice Rozier, Cantaron

 

Pour en savoir plus sur la dégustation et l'organisation du concours, retrouvez le reportage réalisé par Azur TV en suivant le lien ci-contre : http://www.dailymotion.com/video/x1z2bu2_alpes-maritimes-l-olive-de-l-excellence_news

 

La remise des prix aux lauréats aura lieu mercredi 2 juillet à 17h00 au CREAT de la Baronne (La Gaude) à l’issue de l’Assemblée Générale du Syndicat.

Matinée de présentation de la filière oléicole AOP
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Mieux connaitre la filière oléicole AOP pour la faire découvrir !

Le mardi 20 Mai  2014, le SION organisait au moulin à huile de Castagniers, une matinée de présentation de la filière oléicole sous Appellation d’Origine Protégée (AOP) à destination des offices de tourisme et des mairies du département. Les participants ont pu découvrir les AOP « olive de Nice » et « huile d’olive de Nice » et les cahiers des charges associés. Après une visite du moulin, la matinée a été conclue par une dégustation des trois produits AOP : l’huile d’olive de Nice, l’olive de Nice et la pâte d’olive de Nice. L’occasion de découvrir les aspects gustatifs qui font la spécificité de l’huile d’olive de Nice : ses arômes d’amende, d’artichaut, de fleur de genêt… et son ardence faible qui en font une huile fine et douce !

Cette manifestation à aussi été l’occasion de présenter l’édition 2014 du dépliant des « 06 routes des oliviers des Alpes-Maritimes ». Ce dépliant présente 6 routes permettant de partir à la rencontre des oléiculteurs, des mouliniers et des confiseurs qui produisent l’huile d’olive de Nice AOP, l’olive  de Nice AOP et la pâte d’Olive de Nice AOP. Cette carte permet à tout un chacun de découvrir ou redécouvrir les Alpes-Maritimes à travers l’olivier, production présente dans le paysage régional depuis deux millénaires.

Le dépliant a été imprimé à 20 000 exemplaires et sera très bientôt disponible dans les offices de tourisme du département ainsi que dans les communes limitrophes du Var et des Alpes de Hautes Provence.

L'Origine n'a pas de prix ! au marché de la Libé à Nice

Les oléiculteurs et mouliniers du Syndicat Interprofessionnel de l’Olive de Nice (SION), accompagnés de l’Association Française Interprofessionnelle de l’Olive,  étaient présents ce samedi 21 Septembre 2013 sur le marché de la Libération à Nice pour informer le grand public sur la notion d’origine des huiles d’olive commercialisées sur les marchés.

La discussion s’est rapidement engagée avec les clients venus faire leur marché sur les notions d’origine géographique, de typicité, de qualité. Les oléiculteurs ont distribué des documents expliquant les subtilités de l’étiquetage et le dépliant-carte des « 06 routes des oliviers » regroupant les adresses des professionnels en AOP Huile et Olive de Nice.

La dégustation de produits oléicoles en Appellation a définitivement conquis les consommateurs très intéressés par les explications fournies. Qualité, typicité, convivialité et échange était au rendez vous pour cette campagne d’information.

Le SION sur le Tour de France

Les routes des oliviers sur la route du Tour…

Les oléiculteurs et mouliniers  du Syndicat Interprofessionnel de l’Olive de Nice (SION) étaient présents mercredi 3 Juillet 2013 pour l’étape du Tour de France dans la commune d’Opio, sur la route départementale D3, au rond point Coluche. Pour cette étape, un seul mot d’ordre, Bienvenue au Pays de l'Olive de Nice.
Les deux appellations d’origine protégée (AOP) Huile et Olive de Nice couvrent, en effet, 99 communes du département des Alpes-Maritimes.
 
Les professionnels, dopés à l’huile d’olive, ont de l’humour. Au programme, déguisement, ballons colorés façon « olives » et bonne humeur… Une bouteille d’huile d’olive géante était de la partie… mais aussi dégustations de produits en AOP Huile et Olive de Nice, distribution du dépliant des routes des oliviers… la route du Tour de France cycliste croisera les routes des oliviers du département… c'était donc l’occasion de faire découvrir nos deux petites appellations d’origine Huile et Olive de Nice et surtout de faire goûter la pâte d’olive de Nice, seule pâte d’olive de France à avoir obtenu l’AOP.

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